Twitterでこんな投稿を見ました。

ターメリックの鮮やかなな黄色は鉛を添加して発色させているとのこと。

ターメリックと言えば、黄色というイメージでしたが、これが添加物による発色だったなんて。

こんな記事もありました。

夏レシピで、ターメリックを使うものが結構あったのでiHerbでオーガニックのターメリックを購入し、自宅にあるものと比較してみました。

確かに全然色が違いますね。

本来のターメリックは、山吹色なんだそう。

重金属が蓄積されるのは、良くないことと認知されていますが、鉛の人体への影響はどのようなものがあるのでしょうか。

【鉛の人体への影響】

鉛は身近な金属で様々な用品に使用されています。PCの電磁波防止グッズ、釣りの重りや塗料、水道管、はんだ、工場からの排煙などにも混ざります。経口摂取と細胞膜摂取があり鉛中毒における毒性で様々な疾病を引き起こすことが知られています。

鉛の恐ろしさはその蓄積性にあります。体内に吸収されると9割以上が骨に沈着してしまいます。そのうち半分が体外に排出されるには5年かかるといわれています。これが鉛の健康被害をさらに大きくしています。

（引用:株式会社 高橋合金 鉛は人体と環境へ悪影響を及ぼす）

鉛の血中濃度が高くなると

・人格の変化

・感覚の消失や脱力

・貧血、頭痛、胃腸障害

などの中毒症状が起こる

影響は人体だけではありません。

【鉛の環境への影響】

昔の電化製品には、鉛はんだがかなりの割合で使われています。この捨てられた古い型の電化製品に使用されている鉛が環境を汚染しています。

捨てられた電気製品のほとんどは、燃えないゴミとして埋め立てられます。

やがて、そこに雨がふり注ぎます。その雨は、工場などによる大気汚染が原因で降る酸性雨です。

降り注いだ酸性雨は、埋め立てられたプリント基板から鉛の成分を溶かしだし、地中に鉛の成分がとけ込んでしまいます。

このようにして土壌が汚染されていくのです。

溶け出した鉛が汚染するのは土壌だけではありません。鉛は地下水に入りこみます。土壌は、雨などによって河川に流れ込み、海洋を汚染します。汚染された河川や海は、そこに住む魚を汚染し、魚に鉛が蓄積します。

このように、土壌汚染から始まった汚染は、生態系を汚染します。

最終的には食物や飲料水として食物連鎖の頂点に位置する「人間」に取り込まれて蓄積されていきます。

（引用:株式会社 高橋合金 鉛は人体と環境へ悪影響を及ぼす）

人体にも環境にも大きな影響があり、まわり回って、さらに人体へ取り込まれてしまうんですね。

添加物など避けられないものが多すぎるので、なるべく摂らないことも意識するけどデトックスできる体を作っていくことも大切だなと思っています。