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3年振り2回目の梅干しが完成しました。
前回は、皮が固くて食べにくい梅干しになってしまいました。
今年は、皮は柔らかくできたのですが、柔らかすぎてザルにくっついてしまった。クッキングシートを敷いているのを見たので、次回試してみよう。
それから、3日干すところを取り込み忘れて、4日干してしまいやや干し梅感、、苦笑
でも、味は美味しくできて満足です。
来年こそ、失敗を活かしておばあちゃんが作るような美しい梅干し目指して頑張ろ。
少し前から、休日はたまに珈琲の焙煎をしています。
生豆をハンドピックして、手網で焙煎。
なかなかツヤツヤに焙煎できない。
艶が出ると、深みと甘みが違います。
いつもと同じようにやっても、なかなか同じようにはならないので、奥が深いなぁと。
今回も艶はでませんでした。
豆は、タンザニアのキボー
息子が挽いてくれます♪
濃いめに出して、カフェオレにしました。
夏は、カフェオレが飲みたくなります。